Studien belegen, dass die entzündungshemmende Wirkung der Brennnessel in Form von Spinat bzw. Mus am größten ist. Täglich etwa kann man davon 50 g bis 100 g essen.
Brennnesseln werden mit heißem Wasser überbrüht.
Eine zerkleinerte Zwiebel in Butter in einem Topf anbraten, die Brennnesseln dazugeben und unter Zusatz von wenig Wasser etwa 8 Minuten köcheln lassen.
Dann alles pürieren und bei Bedarf würzen.
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Brennnessel (Urtica dioica)