Bei einem Teeaufguss wird ein Teelöffel Salbei mit einer Tasse kochendem Wasser übergossen. Der Aufguss, auch Infus genannt, bleibt zugedeckt 5 bis 10 Minuten stehen und wird dann abgeseiht. Er sollte dann eine goldgelbe Färbung haben.
Von Mai bis September kann der Salbeitee aus frischen Salbeitriebspitzen gekocht werden, im Juni auch mit Salbeiblüten. Salbeiblütentee ist besonders schmackhaft.
Bei dieser Art der Zubereitung bleibt weniger ätherisches Öl enthalten, dafür werden, je länger der Aufguss zieht, umso mehr Gerbstoffe gelöst. Gerbstoffe wirken zusammenziehend, entzündungshemmend, schmerzstillend und antibakteriell.
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Salbei aus dem eigenen Garten